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1.調理師必携改訂新版
2.スパイス・調味料プロの隠し技
3.蕎麦屋の恋
4.調理師ライセンスの取り方
5.調理理論2版
6.調理師読本（とくほん）第10版
7.こだわり蕎麦屋を開く
8.調理師読本（とくほん）第7版
9.一発合格調理師
10.最新食品標準成分表第30版
11.公衆衛生学
12.イタリア料理
13.調理師になる法
14.調理師改訂版
15.調理師国家試験予想問題集
16.初めての調理師試験（〔2004年版〕）
17.調理師便覧新版
18.調理師になろう
19.調理師受験読本
20.調理師教本 公衆衛生学
21.最新食品標準成分表 第9版
22.最新詳解調理師試験完全合格
23.フード・料理の資格と仕事がわかる本
24.調理師試験
25.四季のおもてなし料理とお弁当
26.料理に「究極」なし
27.味人（2005神奈月）
28.ヘルシー食生活改訂
29.最新食品標準成分表第23版
30.「おいしいにきまってるやん！」保育園のお昼ごはん365日
31.上沼恵美子のおしゃべりクッキング（15）
32.中国料理プロの隠し技
33.衛生法規・食文化概論改訂新版
34.調理師（〔2001年〕）
35.フランス料理（肉料理）
36.らーめん屋おやじのここだけの話
37.中世の食生活
38.日本料理（酢のもの・和えもの／寄せもの・）
39.調理師になるには第2版
40.調理師試験受験マニュアル
41.スーパーくいしん坊　（5）
42.上沼恵美子のおしゃべりクッキング（18）
43.全国調理師学校（養成施設）ガイド（2004年度版）
44.病院調理師のための治療食教本改訂版
45.上沼恵美子のおしゃべりクッキング（17）
46.上沼恵美子のおしゃべりクッキング（11）
47.なりたい！！調理師第5版
48.調理とサイエンス第2版
49.辞めることから始めよう（心理編）
50.フランス料理（野菜・卵料理）